Acest ingredient este bogat în proprietăți și beneficii pentru organism. Ajută la transformarea unui fel de mâncare într-un deliciu sau la stimularea papilelor gustative. Ce ar trebui să faci dacă vrei să menții prospețimea timp de o lună? Bucătarii dezvăluie trucul lor.
Cum se menține proaspăt pătrunjelul?
Înainte de a te apuca de metoda bolului pentru a păstra pătrunjelul proaspăt, ia în considerare și alte metode simple și rapide.
Metodele inteligente includ plasarea plantei aromatice într-un prosop umed, fără a o presa. Aceasta se înfășoară, apoi se pune într-o pungă ermetică și se depozitează în frigider. O metodă unică pentru a menține intacte frunzele și a preveni uscarea lor.
De asemenea, poți să-l păstrezi și la congelator. Cum? În primul rând, trebuie spălat și uscat bine, astfel încât să fie mereu gata de utilizare. Taie pătrunjelul în bucățele subțiri sau toacă-l direct cu un tocător.
Luați o tavă pentru cuburi de gheață și umpleți cuburile cu pătrunjel tocat. Adăugați în fiecare cub un fir de ulei extravirgin de măsline pentru a-i păstra prospețimea. Puneți tava în congelator și, când este necesar, scoateți un cub.
Metoda coajă de pătrunjel: proaspăt pentru mult timp
Metoda cea mai utilizată este, fără îndoială, cea folosită de bucătari, care prevede conservarea ingredientului pentru mai mult de o lună. În primul rând, acesta trebuie spălat și uscat bine, apoi tocat mărunt și pus într-un bol. Când bolul este plin, puteți transfera pătrunjelul într-un borcan de sticlă cu închidere ermetică.
În acest moment, puteți păstra borcanul într-un loc răcoros și uscat, nu în frigider, timp de o lună. Pătrunjelul poate fi, de asemenea, conservat în alte moduri.
Este suficient să tăiați partea inferioară, adică partea cu tulpina, la o înălțime de aproximativ 12 mm pentru a absorbi toată apa necesară.
Frunzele de pătrunjel ar trebui să fie uscate. În acest moment, ramurile pot fi plasate într-un bol de sticlă plin cu apă până la 3/4 din înălțimea bolului. În acest caz, poate fi depozitat în frigider: pentru a conserva pătrunjelul, înfășurați un sac de plastic în jurul bolului de sticlă și fixați-l cu un elastic.